ЧЕМ И КАК НАКОРМИТЬ ДЕТЕЙ

admin Газета, Статьи из газеты №43 (2017)

Состояние здоровья детей определяют основные тенденции развития трудового населения страны и ее потенциала в ближайшей перспективе. В связи с этим забота о здоровье подрастающего поколения – одна из важнейших государственных задач. Первые два года жизни ребенка характеризуются бурным физическим ростом организма и формированием первичных социальных навыков. В этот момент рациональное питание – один из важнейших факторов, обеспечивающих адекватное развитие ребенка. Питание детей соответствует принципам щадящего питания, предусматривающим использование определенных способов приготовления блюд, таких как варка, приготовление на пару, тушение, запекание и исключается жарка блюд, а также продукты с раздражающими свойствами. С момента приготовления до отпуска первые и вторые блюда могут находиться на горячей плите не более 2 часов. Если домашний и детсадовский режим питания не совпадают, следует вносить необходимые изменения постепенно. Дети обычно привязываются к сложившимся стереотипам. Резкое изменение в режиме питания – это основная из причин , почему малыш отказывается от еды. Чувство голода регулируется наступлением определенного времени, а по его истечении аппетит у малыша исчезает. Чтобы этого не произошло лучше «выравнивать» режим заблаговременно (оптимальный срок –два-три месяца до поступления в детский сад), передвигая время на 20-15 минут с каждым разом. Наиболее сложно адаптироваться к питанию в саду тем детям, у которых в семье не существовало вообще никакого распорядка и режима питания. В таких обстоятельствах остается лишь создать соответствующий режим питания дома, как только малыш поступит в 7. Существует целый ряд пищевых продуктов, запрещенных использовать в питании детей в дошкольных организациях, в целях предотвращения возникновения и распространения инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний ( отравлений ): 1. Субпродукты, кроме печени, языка, сердца; 2. Мясо и субпродукты замороженные , со сроком годности более шести месяцев; 3. Зельцы, изделия из мясной обрези, диафрагмы, рулеты из мякоти голов, кровяные и ливерные колбасы; 4. Кулинарные жиры, свиное или баранье сало, маргарин и другие гидрогенизированные жиры; 5. Крупы, мука, сухофрукты и другие продукты загрязненные различными примесями или зараженные амбарными вредителями; 6. Кремовые кондитерские изделия (пирожные и торты) и крема; 7. Грибы и продукты (кулинарные изделия ), из них приготовленные; 8. Квас, газированные напитки; 9. Сырокопченые, полукопченые, подкопченные мясные гастрономические изделия и колбасы; 10. Бульоны, приготовленные на основе костей ; 11. Жареные в жире (во фритюре) пищевые продукты и изделия, чипсы; 12. Уксус, горчица, хрен, перец острый, кетчупы, острые соусы, майонез и майонезные соусы, маринованные овощи и фрукты (огурцы, тома ты, сливы, яблоки) и другие продукты, консервированные с уксусом; 13. Кофе натуральный; 14. Карамель, в том числе леденцовая; 15. Первые и вторые блюда из/на основе сухих пищевых концентратов быстрого приготовления. Как видите существует множество положительных инструкций и рекомендаций по питанию детей. Было бы великолепно, если бы они выполнялись. В 2016-2017 г.г. Госпотребнадзор установил значительные нарушения норм питания в дошкольных учреждениях. За прошедший период приостановлена деятельность 140 объектов, осуществляющих питание детей и подростков, в тоже время не соблюдались нормы питания по основным пищевым продуктам: мясо, молоко, творог, рыба , свежие овощи, соки и фрукты. Выявлено занижение порций готовых блюд и увеличение калорийности за счет углеводсодержащих продуктов . Но наиболее серьезной проблемой является появление Генно-модифицированных продуктов в питании детей и подростков. Стало очевидным, что продукты, поступающие из США, например, кукуруза, соя, картофель, помидоры и даже рис содержат ГМО составляющие. Даже производители детского питания добавляют в свою продукцию ГМО и пальмовое масло. В число этих фирм входят: «НЕСТЛЕ»,» ДАНОН» , «ДЕЛМИ», которые включают ГМО в шоколад, чипсы, какао, творожки, сыры, кефир и йогурт. Производители не щадят никого и детские лакомства и напитки также напичканы ГМО: шоколадные батончики, сникерс, марс, газированные напитки, кока-кола, пепси-кола, спрайт, фанта ( Милки Вей). Еда в ресторанах Макдональдс также опасна по этой причине. Фирма «Бондюэль» (Венгрия) поставляет нам кукурузу, горошек и фасоль, содержащие ГМО. Мясные продукты Микояновского завода, Клинского мясокомбината, Талосто-продукты, а также йогурты, чудо-молоко Лианозовского молочного завода к сожалению содержат ГМО. Единственное «Бабушкино лукошко» (Россия-Франция) на всей продукции пюре и соков имеет фразу без ГМО. Молочная смесь этой марки единственная в стране, которая имеет сертификат независимой европейской организации, подтверждающей экологическую чистоту продуктов. Кроме ГМО в продукты могут попадать пестициды, эмульгаторы и различные ароматизаторы, которые также оказывают вредное воздействие на организм детей. Генно-мидифицированные продукты имеют множество отрицательных воздействий, в том числе, нарушают процессы, отвечающие за синтез защитных белков – то есть нарушают выработку иммунитета к тем или иным патологическим факторам. В связи с тем, что они нарушают нормальную функцию человеческого организма возникают множественные аллергические реакции, а если ребенок или подросток длительное время употребляет данные продукты возникают процессы, приводящие в дальнейшем к бесплодию. Получается, что генно-модифицированные продукты нельзя допускать для употребления в пищу детям и подросткам, так как нарушается их нормальное физическое и умственное развитие. КОЛОСОВСКИЙ Э.Д. , кмн, фитотерапевт

Дорогие читатели, поддержите газету! Наша газета в Ваших руках, всё, что Вам нужно сделать, это нажать на кнопку Вконтакте, которая находится выше этой надписи. Вы можете сделать репосты любого числа наших статей. Помогите газете и мы будем писать еще больше, интереснее и активнее!