ЩЕДРЫЕ ДАРЫ ОСЕНИ

admin Статьи из газеты №39 (2013) 0 Comments

Миновал сентябрь-«хмурень». 27 по народному календарю отметили третью встречу осени. Хлеб с полей в закрома

двинулся, а птица – в отлет к югу.

1 октября – «Арины осенней» — журавлиный лет.

На огородах, приусадебных участках – уборка поздней капусты. Вечерами ее обрабатывали для зимнего хранения.

Такие вечера называли «капустниками». Очень их любили.

Сейчас и капусты поменьше, и капустники почти исчезли.

Очень это жалко.

Говорят, осенью одна ягода – и та горькая рябина. Не совсем это верно. А клюква? Есть и другие прекрасные

дары осени. Надо знать, что, где собирать.

5 октября – еду в лес за этими дарами. Делаю так ежегодно.

Знаю точно – пустым не вернусь.

Что? Где? Поделюсь опытом…

Яблочки-ранетки, боярышник, шиповник. Этих надо искать

по пологим холмам. Таких мест у нас много. Приведу пример.

На пути, на опушке леса старый-старый гранитный фундамент. Жилища давно нет, но память о людях

осталась. Кусты смородины черной, красной, белой.

Еще десяток яблонь. Они состарились, но плодоносят

исправно. Особенно радуют ранетки. Плоды мелкие,

но очень красивые – красные, желтые, вкусные.

И главное – держатся до самого Нового года. Собираю

их ежегодно, именно в сегодняшнее время.

Еще растут кусты боярышника, шиповника и чудесная

черемуха. Тоже собираю.

Еще заросли земляной груши – топинамбура. И их беру.

Вареные, тушеные — они весьма вкусны.

Интересное есть и в траве. Одичавший, но весьма съедобный луговой щавель и лук-порей. Правда,

собирать их лучше летом – в июле, даже в июне.

И даже в мае. Впрочем, природа придумала выход

из положения – вторичная вегетация. На месте сорванных,

сломанных листьев и веточек поздней осенью аж под снег

вырастают новые, молодые побеги. Часто они более

сочные, чем весенние.

Бывая на улице, присмотритесь: среди увядающей травы

ярко сверкают цветы одуванчика – пример вторичной вегетации.

Миновав хутор, иду в лес. Грибы есть. Особенно много горькушек. Появились осенние опята. Продолжают расти

маслята, моховики, подберезовики.

Похоже, нынче грибной сезон продлится до ноября.

Собирают осенние дары, готовятся к зиме не только

люди, лесные звери и птицы тоже.

В Заходском, возле своей стоянки, посадил я немного картошки. Посторонние люди здесь не бывают, но

кто-то картошку копал. Я разобрался быстро. Это

короткоухая водяная крыса. Нора ее возле самой речки,

ход прямо к картошке.

В моей хибаре печка-бочка. Странно ее как-то перекосило.

Копнул я под печку, а там яма – хранилище картошки.

Вспоминаются мне очень интересные факты сибирской

жизни. Там кедровые орешки на зиму заготавливают

птицы-сойки и грызуны-бурундуки. Те и другие

орехи закапывают. Иногда забывают где. Тогда

по весне вырастают кусты кедра. Постепенно слабые

побеги отмирают, остается один, из него вырастает

кедр-красавец. Случается, что запасы бурундука

разоряет медведь. Тогда зверек может даже погибнуть.

Белка отводит под кладовую одно из своих гнезд.

Носит сюда грибы, лесные орехи, шишки. Несколько

раз я находил склады лесных орехов – лещины. Я их

не брал. Ведь это запас белки на зиму. Если найдете

подобную кладовую, не трогайте, пожалейте

белку-трудягу.

А сами прогуляйтесь в лес. Там много интересного еще

можно найти. К примеру – шиповник.

Пользуясь случаем, кратко расскажу об этом

замечательном растении.

Более 1000 лет назад великий Аристотель писал о шиповнике, как о растении, способном поддержать

любого больного. В дело идет все: от листочков

до корня. Это кладезь многих витаминов. А витамина C

больше, чем в любом другом растении на земном шаре.

Плоды шиповника – ярко-красные ягоды, держатся

на кустах аж до Нового Года, целебных свойств

не теряет.

От каких болезней шиповник лечит? Можно сказать:

от всех. Кроме того, из молодых листьев и побегов

можно делать салат, вкусный и полезный. Из плодов –

сиропы, кисели, компоты.

В воскресенье, 6 октября по телевидению кратко говорили о

шиповнике. Сказали: не выкидывайте семена. Из них

можно приготовить вкусный кофе.

А я выкидывал. По незнанию.

Верно говорят: «Век живи, век учись».

Собирайте дары природы и учитесь, учитесь, учитесь!

АЛЕКСАНДР МИРОШНИЧЕНКО

Дорогие читатели, поддержите газету! Наша газета в Ваших руках, всё, что Вам нужно сделать, это нажать на кнопку Вконтакте, которая находится выше этой надписи. Вы можете сделать репосты любого числа наших статей. Помогите газете и мы будем писать еще больше, интереснее и активнее!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *